Dislodge clams at Chausey

Le clam est tout simplement une grosse palourde de 5 à 10 cm, d’origine américaine, qui se pêche d’ailleurs beaucoup au Canada et aux Etats-Unis, et qui est exquise cuisinée. En France, on la trouve en Charente, mais elle se ramasse aussi sur l’île anglo-normande de Chausey.

A Castelbrac, vous pourrez vivre cette expérience unique de pêche à pied sur ce joyau des îles anglo normandes qu’est Chausey. Embarquez à bord du Fou de Bassan, bateau en bois de 13 mètres, de style Vaporetto italien adapté à la Bretagne, entièrement construit à la main par un des plus anciens chantiers navals français et laissez-vous faire.

Compliqué de ramasser des clams ? Absolument pas ! Cherchez d’abord dans le sable des petits trous qui piquètent la surface de la plage. Puis, à l’aide d’une cuillère à soupe, poussez dans le sable jusqu’à 5 centimètres environ. La coque est plus volumineuse que la palourde qui, en général, ne fait qu’un trou. Petit conseil : n’oubliez jamais que les clams se cachent souvent dans un sable vaseux et foncé… Enjoy your pêche !